Пора шашлыков

[Ann]

Итак, лето уже пришло и настал сезон шашлыков. Кто с чем любить лопать шашлыки? Это могут быть салаты, гарниры, соусы и т.п.
Делитесь кто с чем ест!!
У меня фантазии хватило тока на аджику/кетчуп, майонез, соусы Кальве и весенний салат (помидоры, огурцы, лучок, приправленный подсолнечным маслом и черным перцем).

[Roger]

С пивом или водкой прежде всего

[Ann]

Roger, это само собой разумеется Ну а полопать кроме самого шашлыка, вприкуску??

[Producer]

с арбузом! очень вкусно, особенно где-нить рядом с водой и с компанией

[Grom]

зачем шашлык чем-то закусывать? максимум поливаем аджикой, маринованый лук и чёрный хлеб! салатики какие-то...

[Roger]

Grom, согласен! Шашлыком надо заусывать, а не шашлык.

Шашлык, как таковой, блюдо самодостаточное. Особенно, если приправлено маринованым луком, настоящей (а не китайской) аджикой, и, как вариант, куски мяса на шампуре чередуются с помидорами, баклажанами и т.д.
Да, чуть не забыл! Кусочки баранины прекрасно сочетаются с кусочками курдючеого жира.

Но не стоит забывать про шашлыки из рыбы!

PS Мясо курицы, жареное на шампурах, называться шашлыком не имеет права.

[Grom]

Roger, полностью поддерживаю все твои слова, и про курдючный жир, и про окорочка. вот только рыбу я не особо люблю, поэтому, просто промолчу.
более того - уксус как маринад - ещё хуже, чем шашлык из окорочков. вино или кефир + специи, к стати, кефир рекомендую опробовать, достаточно интересный эффект.

[NA]

Grom,

кефир рекомендую опробовать, достаточно интересный эффект

Кефир, горчица и зира (плюс кое-что еще) - мой любимый рецепт - кстати, шашлычный сезон я открыл неделю назад

Roger,

PS Мясо курицы, жареное на шампурах, называться шашлыком не имеет права.

Ты просто не умеешь готовить кошек - рецептов шашлыка существует более 50, и часть их не просто из куриного мяса - из куриного фарша

Ann,

Итак, лето уже пришло и настал сезон шашлыков. Кто с чем любить лопать шашлыки? Это могут быть салаты, гарниры, соусы и т.п.

Хороший шашлык хорош с вином (необязательно разбавленным), пивом или... абрикосовым соком

[Roger]

[quote="NA";p="85886"]Ты просто не умеешь готовить кошек - рецептов шашлыка существует более 50, и часть их не просто из куриного мяса - из куриного фарша
[/quote]
Давай проверим. С тебя такой вид _шашлыка_ а с меня сопутствующие жидкости.

[B]

у Аваза были реальные шашлыки . Где теперь покупать , чтоб не нарваться на собачку ?

[Roger]

B, за хорошую собачку я родину продам! Вопрос только в количестве

[alexd]

вчера открыли шашлычный сезон, обожралися была свининка в уксусе и окорочка в майонезе, зашибано получилось! приправляли маринованным лучком, салатиками, аджикой, майонезом и запивали пигом няма!

[Ann]

А я узнала, что шашлык маринуют соком лимона+специи - говорят, очень вкусно получается, и другой вариант: томатной пастой+специи
Теперь выжидаю выходные, чтобы воплотить в жизнь раздобытые рецепты

[Grom]

Ann, попробуй кефиром! не пожалеешь! томатной пастой ты сбиваешь вкус мяса, а лимонный сок та-же кислота, эффект практически такой-же, что и от уксуса, только мягче.

[Ann]

Grom, кефиром тоже слышала, что маринуют, но я что-то побаиваюсь, что разворчится поедатель шашлыка, если фокус не удастся  :lol:
Но спасибо за инфу, теперь я обязательно попробую